Für Casele verwandelte Holzrausch die ehemalige Metzgerei Schlagbauer im Münchner Glockenbachviertel in eine süditalienisch geprägte Cucina e Bar. Statt den Bestand zu überdecken, wurde die frühere Nutzung bewusst weitergeschrieben.
Die alte Fleischtheke wurde zur Weinbar und dient abends als DJ-Pult. Ein ehemaliger Fleischkühlschrank wird heute als Weinschrank genutzt, der frühere Kühlraum als offenes Weinlager. Aus dem ehemaligen Fleischkühlbereich entstand ein dunkles Mahagoni-Zimmer als intimer Raum im Raum.
Das Interior arbeitet mit klaren Materialkontrasten: kassettierte Holzdecken, Edelstahl, Kupfer, dunkles Mahagoni und Naturstein. So entsteht eine Atmosphäre, die die handwerkliche Herkunft des Ortes aufgreift und präzise in eine neue gastronomische Nutzung übersetzt.
Auch die Räume sind bewusst unterschiedlich gesetzt: vorne Bar- und Loungezone, dahinter private Dining-Bereiche. Ein bestehendes Vorstandszimmer wurde ausgebaut und bei Casele als Boardroom wieder eingebaut; daneben steht eine holzvertäfelte Stube mit alpinem Charakter. Im Sommer führt der Weg durch die Küche weiter in den Hof mit kleiner Garage-Bar.
Casele zeigt den Holzrausch-Ansatz sehr direkt: Bestand ernst nehmen, Funktionen neu denken und mit präzisem Materialeinsatz einen Raum entwickeln, der aus dem Ort selbst entsteht.